Η συνταγή της ημέρας: Ηπειρώτικη Παραδοσιακή Κρεατόπιτα
Υλικά 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι (ψαχνό από μπούτι, βρασμένο και κομμένο σε μικρές μπουκιές) 3 φλι…
Υλικά 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι (ψαχνό από μπούτι, βρασμένο και κομμένο σε μικρές μπουκιές) 3 φλι…
Η Γαλατόπιτα στην Ήπειρο γίνεται και χωρίς φύλλο («ξεσκέπαστη»). Είναι ένα γλυκό με βελούδινη υφή, …
Φύγαμε για κουζινα ξανά, αλλά αυτή τη φορά αφήνουμε τις πίτες και πιάνουμε το βαρύ πυροβολικό της…
Μ πατσαριά (ή Μπλατσαριά). Πρόκειται για την παραδοσιακή χορτόπιτα χωρίς φύλλο, όπου η βάση και η …
Η Ήπειρος, με τις ορεινές περιοχές της και την πλούσια παράδοση στην καρυδοπαραγωγή, φημίζεται για …
Απο τα σιροπιαστά γλυκά των Ιωαννίνων, το πιο διάσημο και ιδιαίτερο από αυτά είναι το Κλωστάρι, που…
Μια από τις πιο εμβληματικές, παραδοσιακές και πεντανόστιμες συνταγές της Ηπείρου είναι η Ηπειρώτι…